|
|
Kipgehakt Met Pikante Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram kipgehakt
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theel. gemberpoeder
- 1 theel. paprikapoeder
- 1 eierdooier
- zout en versgemalen peper
- 2 eetl. bloem
- 2 bosuitjes
- 150 gram rijst
- boter en/of olie om te bakken
- sap van 1 sinaasappel
- 1 theel. honing
- 1 eetl. sojasaus
- 1 blikje gepelde tomaten in blokjes (400 gr)
Voorbereiding:
Doe het kipgehakt in een kom. Snipper de ui en de knoflook. Meng de ui, de knoflook, het gemberpoeder, het paprikapoeder, de eierdooier en wat zout en peper door het gehakt. Vorm er met vochtige handen zes balletjes van en haal ze door de bloem. Snijd de schoongemaakte bosuitjes in ringetjes en houd het lichtgekleurde en het groene deel apart.
Bereidingswijze:
Kook de rijst op de gebruikelijke manier gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en/of de boter in een koekenpan en bak het gehakt op middelhoog vuur in circa 6 minuten per kant gaar en mooi bruin. Neem de gehaktballen uit de pan en houd ze afgedekt warm. Fruit het wit van de bosui 2 minuten in het achtergebleven braadvet. Blus af met het sinaasappelsap. Roer er de honing, de sojasaus, de tomatenblokjes en wat zout en peper door. Schep de tomatensaus door de rijst. Verdeel de rijst over de borden en schep er de gehaktballen op. Bestrooi met het groen van de bosui. Geef er desgewenst nog groene groenten, bijvoorbeeld doperwtjes of sperzieboontjes bij.
|
|
|